À La Valette-du-Var, les repas sont confectionnés dans une cuisine centrale, gérée par le Syndicat Intercommunal de la Restauration Collective (SIRC), situé à La Garde.
La cuisine centrale, située sur la commune de La Garde, chemin de La Planquette, confectionne chaque jour 3000 repas.
Ces repas sont livrés en liaison froide sur les différents satellites (cuisines/restaurants) des écoles valettoises.
Les élèves de maternelle sont servis à tables.
Les restaurants scolaires élémentaires fonctionnent en self.
Élaborés par une diététicienne, ils sont discutés en « commission des menus », laquelle réunit une fois tous les deux mois le président du SIRC, la diététicienne, les cuisiniers, les gestionnaires, les élus, les responsables des Affaires Scolaires et les représentants élus des parents d’élèves des communes membres.
Le SIRC (Syndicat intercommunal de restauration collective) fait le choix de travailler avec les producteurs du terroir, en privilégiant le produit brut, ses qualités et saveurs intrinsèques. Ainsi sert-on des cerises de Solliès en juin, des melons de La Garde et de La Crau, des tomates et des salades venant de La Crau également. Et les enfants approuvent !
Les avantages de la formule sont multiples : en termes de coût puisque les frais d’acheminement sont réduits, en bilan carbone du fait du transport court, et en matière d’éducation aussi puisque les produits « bruts de saveur » obligent le chef à l’inventivité… Comme si la cantine était dorénavant l’école du bien manger et du manger bon !
► Menus du mois – Centres-aérés
⇒ Accéder au site Internet du SIRC ⇐
Les enfants présentant des problèmes de santé peuvent être accueillis en restaurant scolaire à condition que la famille ait d’une part signalé le problème au directeur de l’école ; d’autre part, signé un PAI avec le médecin scolaire, le directeur de l’école et l’adjoint délégué aux Affaires Scolaires.
Suite au Conseil Municipal du 8 avril 2019, les tarifs sont les suivants : 1,65€ ; 2,83€ ; 4,09€ ; 4,85€.
Ils sont déterminés en fonction d’un quotient familial calculé à partir des revenus imposables et de la composition de la famille.
Les tarifs sont révisés chaque année en début d’année scolaire.
Le temps de restauration scolaire -11h30 / 13h30 – est un temps non scolaire.
Cette période de la journée est rythmée par le temps de repas et le temps d’interclasse.
Interclasse pour les élémentaires :
Les enfants sont encadrés pendant ce temps par le personnel du restaurant scolaire (Affaires Scolaires) et par une équipe d’animation (Affaires Jeunesse).
Pendant l’interclasse sont proposées diverses activités auxquelles les enfants peuvent s’inscrire librement.
Ces animations encadrées par une équipe d’animateurs, sont de nature sportive, éducative ou même culturelle et concernent essentiellement les écoles élémentaires.
Les enfants sont libres de participer ou non à toutes ces activités, ils conservent néanmoins la possibilité de jouer à des activités de cour (basket, billes, cordes à sauter, balles…).
Interclasse pour les maternelles :
Les enfants sont encadrés par les Agents Territoriaux Spécialisés des Ecoles Maternelles, ATSEM (Affaires Scolaires). Sur certaines écoles les équipes sont complétées par des animateurs (Affaires Jeunesse).
